Liguria wines
 
An elegant list of important wines< is
perfect to go with a sophisticated dinner.
We have only selected wines, which
protect in a typical Liguria cellar, to
always enjoy the best of these flavours.
Liguria has got a famous wines
tradition: its location by the sea
has always helped
the tourism, the shipping
trade and the wines production.

Restaurant with fanous Liguria wines-Liguria typical restaurant quoted in gastronimic guides-Liguria holiday trekking and free-climbing Castelbianco

da Gin - lista di vini liguri L' "Albergo Ristorante Gin", che si fregia del "Marchio di qualità 2000" della Camera di Commercio di Savona, ha la Val Pennavaire come palcoscenico: dal suo solarium, la magnifica vista su un paesaggio di rara bellezza. Un profondo senso di serenità ci attende all'entrata. Senza fretta, si intuisce che la vera essenza del luogo sta nell'estrema armonia dei dettagli, disposti con ingegno e gentilezza, secondo forme e colori, senza mai stonare. L' "Albergo Ristorante Gin" è incantato in un'atmosfera patrizia, nella quale si coglie come l'impronta di un'antica nobiltà. Nobiltà che si ripropone negli arredi antichi del '600 e fine '800 e nell'originale scelta da parte del proprietario, Marino Fenocchio, di dedicare le stanze ai suoi avi, ritratti anche in una sorta di galleria d'altri tempi. Si può, dunque, pernottare nella camera "Carlotta" o "Grazia" e del resto lo stesso nome "Gin" è un omaggio al nonno intraprendente. Ognuna delle sette stanze disposte sui due piani dell'edificio ha servizi propri ed è caratterizzata da un colore, dal rosso caldo al nobile blu al verde screziato, al quale si ispirano arredi e stoffe che creano magici incanti. Dalla scelta dei mobili agli altri particolari che si svelano man mano all'occhio di una clientela raffinata, tutto è espressione del gusto inteso come ispirazione a offrire bene le cose giuste. Tanto più per la cucina visto che Marino Fenocchio è acuto sommelier, assaggiatore ufficiale di olio e caffè: qui trionfa la genuinità dei prodotti che spesso sono coltivati in funzione della ristorazione come nel caso di patate, erbe aromatiche e frutta. La semplicità torna nella pasta fatta in casa e tirata a mano, nei piatti tipici della cucina ligure tradizionale o rivisitata, sino ai gustosi dolci preparati solo con olio extra vergine di oliva (senza burro o altri grassi). Tra le pietanze da gustare citiamo Raviolini di coniglio alle erbe aromatiche, Cestino di patate ai carciofi nostrani su crema di ortiche, Noce di fassone al limone, Parfait di Grand Marnier e arance. Senza dimenticare la cantina che vanta vini di prima scelta, selezionati accuratamente in 20 anni di ricerche.
vini selezionati Liguria
da Gin - enoteca ligure